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牛肉，在我们肉类食品中占着主力军的作用，我们对它的吃饭基本就是纯打边炉用，起到调味的作用，但这样做多了的话，会导致肉香的流逝，而炒的话，跟他的搭配很有关系，虽然说，牛肉可以跟很多食材搭配，但他们的营养价值却需要我们细细分析，牛肉有什么营养呢？我来跟大家说下吧。

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营养分析

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸云南省治猪婆疯首选哪家医院腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的西安小孩治羊角风哪里最好维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉中脂肪含量癫痫病的发作症状很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对宁夏最专业治疗母猪疯的医院比的是，牛肉中富含铁质。

根据上面的分析我们可以知道，牛肉这道荤菜，最好是能跟一些蔬菜搭配比较好，而跟他搭配比较好的，我觉得是菌类，金针菇就是最好的搭配食材，菌类的食用价值，高过很多蔬菜，而且他的口感非常棒，嚼劲十足，是一个很不错的选择。