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干海蜇的做法有哪些

大家一个吃过海蜇皮,海蜇皮刚开始如果不及时处理好的话,吃起来会比较腥,很多人觉得海蜇皮的做法非常的复杂,其实我们要知道往往看似复杂的东西,做起来其实并非,那么首先我们需要加入很多的调料,这样才可以让海蜇皮吃起来,香脆可口,接下来的文章小编来介绍一下,干海蜇的做法天津治疗癫痫的国立医院,如何制作的。

主料:海蜇皮(300克)黄瓜(200克)   辅料:鸡胸脯肉(25克) 火腿(25克) 青椒(15克)   调料:大蒜(10秦皇岛市羊羔疯治疗哪家医院最好克) 白砂糖(10克) 香油(15克) 醋(15克) 酱油张家口市好癫痫病医院(20克) 味精(2克) 盐(15克)

编辑本段制作方法

1. 将海蜇皮表面红膜剥去,凉开水洗净,切成3.5 厘米长的细丝;   2. 海蜇皮丝内加唐山市哪里治疗羊角风比较好入精盐,浸在凉开水中用手搓去涩腥味,洗涤至去咸味,在凉开水中浸漂1 小时,捞出沥干水;   3. 黄瓜去皮、去籽,切成丝,用精盐抓拌、沥去水;   4. 青椒去蒂、籽,洗净,切成丝用沸水略烫一下,捞出待用;   5. 熟火腿切丝;

6. 鸡脯肉洗净,入锅煮熟,晾凉,切成细丝;   7. 取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁;   8. 先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝拌匀,放在盘里;   9. 再盖上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝,淋上香油即成。   特点: 海蜇皮含有丰富的胶原纤维,遇热时会迅速收缩,因此不能放入滚水中汆烫,否则会卷缩成一团,失去脆嫩口感,因此应以温热水反复漂洗,浸泡,如此不但没有异味,并且可以去除咸味及残留的沙粒。

海蜇原本是属于长在大海里面的一种软体生物,他们的外表非常的软没有骨骼,它们在大海当中飘摇着,靠着自己本身来吸收养分,所以说呢,身体当中会残留很多的沙粒,我们要反复的清洗。


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