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黄辣丁鱼汤的三种不同做法

黄辣丁鱼汤很多人都知道是一种不错的汤,那么你们知道它可以怎么做吗?我们可以通过不同的食材来和黄辣丁鱼汤一起,那么我们就哈尔滨市什么癫痫病医院最好要自己多多找找一些适合的食材啦!小编在这里像个你们介绍三种,那么下面就和小编一起来看看吧!

一、黄辣丁鱼汤

做法:

A、将黄辣丁宰杀,撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段,再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片,大蒜瓣去蒂待用,香葱切成5厘米长的段。

B、锅置于火上,加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色,下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。

C、锅置火上放少量色拉油烧至五成热,将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味,加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味,放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。)

二、干锅黄辣丁:

原料:黄辣丁1000克,红尖椒30克。

调料:植物油1000克(实耗100克),精盐2克,味精2克,青少年癫痫危害鸡精粉1克,豆瓣酱10克,辣妹子5克,料酒20克,白醋5克,红油10克,胡椒粉1克,干椒30克,蒜籽30克,姜10克,紫苏叶5克,鲜汤500克。

禄劝彝族苗族自治县较好的癫痫病医院做法:

A、黄辣丁从鳃部撕去内脏,洗净血水待用;红尖椒切成1厘米长的筒形,蒜籽去蒂,干椒切段,姜切片。

B、锅置旺火上,加入植物油,烧至六成热时下入黄辣丁、大蒜籽炸一下,倒入漏勺沥油。 C、锅内留底油,下入姜片、干椒、豆瓣酱、辣子炒香,再放入黄辣丁、大蒜籽,烹入白醋、料酒,哈尔滨市治疗癫痫病哪里行注入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加入盐、味精、鸡精粉,待黄辣丁入味时,旺火收浓汤汁,放入紫苏叶和红椒筒,淋红油,出锅装入干锅内,淋香油即可。

三、酸汤黄辣丁:

黄辣丁清除内脏并洗净沥干,取一盘腌制的酸辣椒、酸蒜、酸姜、山胡椒切小备用,西红柿去皮儿切成小块儿,另取一碗酸水,锅中放入菜籽油,下入切好的辣椒、姜蒜末和山胡椒炒制一会儿,等香味儿出来以后放入西红柿块儿,倒入酸水,并加入适量的清水(不用放盐,因为调料都是腌制过的酸菜,盐份已经够了),汤烧至西红柿融化后放入火锅中,鱼边吃边下(因为黄辣丁肉质比较嫩,煮制时间过长会烂掉,所以一般涮制两分钟就可以吃了)

这三种黄辣丁鱼汤的不同做法都是非常美味的,希望这些能帮助你们做出美味的这道菜。要做一道好菜不难的,只要是我们的方法对不对罢了。你们可以看看这些做法然后再去做,在此希望你们都能做出美味的鱼汤在这些建议下啦!


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