担担面是四川省非常有名的一道小吃，担安阳县癫痫病医院有名吗担面不但味道鲜美而且里面还含有丰富的营养，经常吃担担面可以起到平衡营养等作用，所以担担面深受人们的喜爱，那么我们自己是不是可以在家里面也做出担担面来呢？答案是肯定的，只要我们按照下文介绍的担担面做法教程一步一步去做，那么肯定可以做出担担面来。

1肉臊的做法：

猪肉洗净，擦干水份，剁成肉糜，加盐、姜碎拌匀腌15钟左右。锅烧热后，倒入油烧到六成热时，放入姜片爆香。

2姜片爆香后捞出丢掉，下肉糜炒散。

3肉糜炒到全部变色后，沿着锅边烹入料酒。

4把火调到中火，再调入老抽上色，倒入宜宾芽菜翻炒。

5再放花椒，将肉臊炒到咖啡色，肉中的水份基本炒干的时候，最后调入糖炒匀就可以出锅了。

6面条的做法：面碗内将所有调料混合备用。

7面条入锅煮熟，捞出时尽量甩干水份，放入装有调料的碗中。

8撒上炒好的芽菜肉末，吃的时候将调料与面条拌匀。

注意事项：

刚炒好的肉臊待晾凉后，放保鲜盒内冷藏保存。随吃随取，取用的筷子或勺要干净无水的，避免污染肉臊发。

强烈建议自己亲手剁肉糜，虽然会花更多的时间，但是卫生有保障，味道也更好哦。

炒肉臊的时候，尽量炒干一点，可以保存得武汉市哪里可以治癫痫更久些，如果不喜欢太干的童鞋，也可以辉县市哪家医院能治好癫痫病适当缩短炒制时间，但就要尽快吃完，以免变质。

这款芽菜肉臊，一定要用宜宾芽菜炒才正宗，如用其他的咸菜或者其他牌子的芽菜，口味上都有些许出入。

在上面的文章里面我们介绍了一道四川的有名小吃，那就是担担面，我们知道担担面不但好吃而且做法也是很容易的，上文为我们详细介绍了担担面的正宗做法，相信大家都已经掌握担担面做法的教程了吧。