鸡蛋是人们再熟悉不过的食物了，鸡蛋含有丰富的蛋白质，并且这种蛋白质很容易被人体吸收，除此之外，吃鸡蛋还能补充维生素a、大黄素、维生素d等等，每天适当吃鸡蛋对健康很有好处，大家可以自己煎鸡蛋来吃，不会做的人可以学习下面步骤。

第一、西红柿煎鸡蛋的做法步骤：

1.提前将原料准备好，清洗干净待用

2.将西红柿、洋葱、甜椒切成丁；奶酪切碎；香菜切碎；大蒜拍破待用

3.平底锅内放吴忠癫痫病在哪治疗好油烧热，将拍破的蒜粒放入锅内炒香后放入洋葱、甜椒粒均匀翻炒

4.待洋葱、甜椒粒炒香后放入西红柿丁继续翻炒

5.待西红柿翻炒变软黏稠后，将适量的盐、小茴香、辣椒粉、黑胡椒粉放入锅内搅拌均匀

6.将炒好的西红柿泥用铲子铺白山市癫痫病哪家医院比较好平后在中间挖一个洞，将鸡蛋打开倒入西红柿洞内，小火煎7-8分钟

7.鸡蛋煎好后端出撒上奶酪和香菜即可食用

第二、厨房小贴士

1.西红柿不用剥皮，高温炒后黑龙江哪里能治疗小儿癫痫病皮会变软，不影响口感

2.不喜欢小茴香和黑胡椒的味道可以不放，根据自己的口感酌情增减香料

3.奶酪让这道菜增添了一丝奶香可以尝试一下

4.煎鸡蛋的时候根据个人口感决定煎的时间，我喜欢带着溏心的嫩鸡蛋。

第三、鸡蛋营养成分

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的陕西哪些医院可以看羊癫疯维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。