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小芹菜炒肉的做法

芹菜,属高纤维食物,具有降压降糖等功效。它的蛋白质含量比一般的蔬菜高河南省治疗癫痫病什么医院最好1倍,铁的含量特别高,还含有丰富的胡萝卜素,是一种物美价廉的营养菜。芹菜有一种茎是实心的,一种茎是空心的。口味都各有不同。芹菜的叶子可以单独摘出来做拌菜吃,芹菜的茎可以做小芹菜炒肉。

主料:芹菜 220g;猪脊肉 180g

辅料:油 适量;盐 适量;姜 适量;葱 适量;淀粉 适量;料酒 适量;花椒 适量

步骤

1.准备食材。

2.芹菜去叶切成寸段备用。

3.猪脊肉切成细丝,用料酒,少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟陇南癫痫病医院那个最好左右略入味。

4.锅中放适通化市癫痫病医院专业医院量油,加入肉丝。

5.炒至肉丝变白后关火。

6.另起锅,放适量油,放花椒一起烧热。

7.加入葱姜丝炒出香味。

8.然后铲出,只留锅中油。

9.加入芹菜,快速翻炒。

10.炒至芹菜翠绿,加入肉丝石嘴山大武口区看癫痫专业医院

11.翻匀后,加入适量盐,再略炒,即可出锅。

小贴士

1、芹叶不要丢弃,它具有很高的食用价值。

2、肉最好选里脊或外脊肉,肉质较嫩。

3、芹菜要大火快炒。

4、买回的肉,可略冰冻再切,较容易。

生活小常识

人们吃芹菜时应注意两点:一是芹菜属凉性食物,阴盛者常吃可清火,阴虚者则不宜多吃,多吃会导致胃寒,影响消化,大便变稀;二是芹菜所含营养成分多在菜叶中,应连叶一起吃,不要只吃茎杆丢掉叶。 [3]

园艺价值

生长迅速,成形较快。常作水体岸边丛植、片植,是庭院水景造景,尤其是景观细部设计的好材料,可用于室内水体绿化或水族箱前景栽培。


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