很多蔬菜里面都含有维生素以及膳食纤维，这其中就包括白萝卜，而且这两种营养成分在白萝卜里面的含量非常可观，补充这些营养的话，可以促进人的肠胃蠕动，从而帮助肠胃里面的垃圾排出体外，所以吃白萝卜对肠胃健康非常有好处，下面教大家腌制出非常好吃的白萝卜。

怎样腌白萝卜好吃又脆？

1.选比较水嫩的大白萝卜一根，洗净

2.削去外皮

3.将萝卜顺长分为两半，然后切成夹刀片

4.如图所示会泽县哪家医院检查癫痫病好的半圆形夹刀片

5.将切好的萝卜片放入大盆中，撒入适量的盐

6.搅拌均匀，腌制大约10分钟

7.准备腌料

8.在玻璃保鲜盒中加入苹果醋，加入白糖搅拌均匀，尝一下，道自己能接受的酸甜程度即可

9.加入适量生抽，糖醋汁中能尝出淡淡的豉香味即可，不要过多抢味

10.如果希望腌制出来张掖那家医院治疗癫痫病最好的萝卜片颜色重一些接近金棕色，但又不愿酱油味过重，可以加几滴老抽来调节颜色

11.萝卜片已经腌制出水

12.将萝卜片投入凉水中洗去多余的盐分

13.放置在漉网中控净水分

14.将萝卜片泡入糖醋腌汁中，料汁能没过即可，盖好盖子，放冰箱冷藏保存，随吃随取。

怎么腌白萝卜好吃又脆

白萝卜，刷洗干净后晾干水份

用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状

然后改刀成一寸左右的斜方块

把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的松原市治疗癫痫病哪个医院好石头，云南省小儿羊癫疯最好的医院或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮（注意，一定不要再洗，否则就不会脆了）

腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时

腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却

萝卜皮晾半干后（一定不要弄到水或者洗萝卜皮）分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可

用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖

置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温，两三天就开始吃了，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了。