牛肉是我们补充身体能量的最好肉类，不同于猪肉，牛肉的蛋白质含量更高，更能够补充人体缺乏的一些营养元素。而牛肉的味道也是非常可口有嚼劲，过于人们很难吃到牛肉，而现在随着经济的发展，牛肉已经走入寻常百姓家了，牛肉的做法也是千变万化，下面就来看看凉拌牛肉片的做法吧。

这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜

主料

黄牛腿肉（用牛腱也可以，有牛筋的）一斤

凉拌牛肉的做法步骤

1. 把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关吉林最好的癫痫医院火，取出冲洗干净

2. 牛肉再入锅（锅洗净），重新加水昆明市癫痫病医院最好的（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的样子）

3. 煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火

4. 煮约四十分钟，用筷子能轻易插入即可关火，不要取出焖在锅中，等冷却后取出

5. 消毒刀和砧板，待牛肉凉透（刀也要凉透）再切薄片

6. 加入长春中医治疗癫痫生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油调味（根据各家口虞城县癫痫病最好的医院味酌情添加）

小贴士

煮熟的牛肉现吃现切片，大块的相对切碎的比较容易存放不易变质。

牛肉是我们在生活中提高生活品质的一种典型表现，以前吃不起牛肉的情况再也不会出现了，人们随时都可以买到物美价廉的牛肉，牛肉的做法也是人们经过长时间实验总结出来的，凉拌牛肉片这种方法是想多比较简单的一种，希望大家可以学着做一下。