经常看到很多春卷皮是透明的，让人非常的羡慕，其实自己在家的时候也能够做出透明的春卷皮，做这种春卷皮的时候，要准备面粉，准备清水和适量的盐，黄南藏族自治州泽库县哪家医院治母猪疯权威首先要唐山市看小孩母猪疯哪家好注意面粉和水的比例，一百克面粉加入温水50克，再加入适量的盐，要变武汉癫痫病哪家医院好成湿性的面团，然后开始放到冰箱里面醒一个小时左右，做的时候要用小火，也不用油，秘诀在于要选择高筋面粉。

透明春卷皮的做法

1、透明的春卷皮怎么做之材料准备

面粉500克

盐5克

清水400克

2、透明的春卷皮怎么做之调制面团

2.1、往面盆里加入100克面粉。

2.2、往水杯里加入温水50克。

2.3、水里加入1/4茶匙食盐,搅拌均匀成淡盐水。

2.4、调好的淡盐水分次倒入面粉里。

2.5、用筷子朝一个方向把面粉和水调均匀,调成一块湿性面团。

2.6、杯子里倒入少量清水,右手四指微曲在水里蘸一下。

2.7依旧四指微曲,用手指用力扎面团，如此反复几次,直到面团变软,用手可以拽起面团不断裂。

2.8、把面团上面覆盖一层保鲜膜,放在冰箱冷藏室最少饧制1小时。

3、透明的春卷皮怎么做之做春卷皮

取一平锅放在火上(锅内切不可放油),烧制五成热时,用手提起面团使面团在平锅卫东区癫痫病专业医院底部旋转一圈,提起面团,待锅中成熟,用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右)。

小窍门:

一定要用小火，不用放油。在自制春卷皮时,有条件的最好能使用高筋面粉和平地不粘锅,这样做出的春卷皮才会不容易破损,减少了材料的浪费。

透明的春卷皮的吃法

1、五香豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。

2、猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。

3、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。

4、用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。

5、把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可。