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蒜苔如何存贮蒜苔放不坏的方法

蒜苔这种蔬菜在我们百姓的餐桌上比较常见,蒜苔炒肉丝,口感清脆,是下饭的好食材。蒜苔有一种辛辣味,这种味道有很癫痫的症状好的杀菌作用,对于肠道有炎症的人来讲,是很好的食疗菜品。蒜苔在长温下的存贮时间不长,放一两天之后就会脱水,发硬。需要存贮时,可以用保鲜膜包好蒜苔,放在冰箱的冷藏下,通常可保存三到五天时间。

蒜苔比较脆硬,消化功能不佳的人,建议尽量少吃。蒜苔吃多了会影响到视力,所以眼病患者不能吃蒜苔,以免加重病情。

蒜苔如何保鲜

1.蒜苔清中卫沙坡头区治癫痫的最好医院理干净放入塑料筐中,摘干净就行,不要用水洗

2.之后放到冰箱,冰箱的温度要控制好,不能太高也不能太低

3.使冰箱温度保持1度左右的温度

蒜苔可以放多久

四五天。

储存方式:

1、 冷藏法

将蒜苔充分预冷后,装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,使库温控制在1℃左右。

2、气调法

①快速降氧法:将蒜苔堆放好并用塑料帐密封后,连续抽氧灌氮3—4次,将帐内含的氧量降到1—3%,在贮藏过程中使帐哈尔滨那个医院治疗癫痫病呢内含氧量控制在3%,二氧化碳在10%左右为好。

②自然降氧法:蒜苔进帐后,立即将塑料帐密封,帐内的氧气由蒜苔自行吸收,使氧分压逐渐下降到2—4%;以后每天测定调节,使氧分压保持在所需要的范围内。

③充二氧化碳法:在蒜苔堆放好并用塑料帐密封后,先吸出帐内少量气体,使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同。随着帐内含氧量的下降,应用消石灰吸收二氧化碳,使其相应下降。以后含氧量宜控制在1—3%安徽癫痫病医院,二氧化碳10%,温度14—16℃。

蒜苔的功效作用

1、通便

蒜苔含有丰富的膳食纤维,在肠道中能吸水增加粪便体积,增强肠胃蠕动力,刺激大肠排便,起到预防和辅助治疗便秘、痔疮的作用。

2、降脂

蒜苔中含有丰富的维生素c,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

3、防癌

蒜苔能保护肝脏,诱导肝细胞脱青酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而起到预防癌症的作用。

4、杀菌

蒜苔含有蒜辣素.对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔含的大蒜素可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等,对敏感菌导致的肺炎、痢疾等有辅助疗效。


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